結論から言うと、クッキーは卵の代わりに牛乳で代用して作れます！

blue daisy

こんにちは。４人の息子の子育て中のblue daisyです！

毎日『お腹すいたー！』と帰ってくる食べ盛りの息子たち。普段ならケーキやクッキーなどのお菓子を作って待っているのですが、、、（作業時間10分以内の超簡単なものですけどね。笑）

昨今の卵の価格高騰の影響でクッキーを作れない！困った私は、卵の代わりになるものを探しました！
嬉しいことに、牛乳の他にも家にある身近なもので代用できる方法がたくさんあったんです！

blue daisy

卵なしでもクッキーを美味しく作れるレシピを厳選しました！
家にあるもので代用できるので、これを見ればすぐに作れちゃいます！

すぐにレシピを見たい！という方は目次からレシピを選んでくださいね！

ケーキを作るのに卵が無くて困った時は、
ケーキの卵代用レシピをご紹介しています。こちらからどうぞ！

卵の代わりになる食材５選！ケーキの卵代用レシピ付きですぐ作れる！

卵はおケーキ作りに欠かせないので、無いと本当に困っちゃいますよね。ケーキ作りで卵の代用にできる、家にある食材を５つご紹介します。代用食材の特徴が美味しく活きるケーキのレシピもご紹介します。卵が無くてもすぐにケーキがつくれちゃいますよ！

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2023.05.14

クッキーの卵代用レシピ５選

クッキー作りで卵の代用になる食材を５つご紹介します。

これらの食材は、卵の代わりに生地のまとまりを良くし、しっとり感を出す働きをしてくれます。
つまり、卵が無くてもしっとりコクのあるクッキーを作ることができるということなんです。

それでは実際に、卵の代わりに代用できる食材を使ったクッキーのレシピをご紹介します。

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家にあるもので作れて、作業も簡単！
我が家の定番おやつになっています。

それぞれの卵の代用品を使ったクッキーの特徴も紹介しますよ

クッキーの卵代用レシピ①　牛乳クッキー

クッキー作りで卵の代用で牛乳を使うと、生地をまとめる役割を果たしてくれます。
サクサク感があり、軽い感じのクッキーになります。

卵なしのお菓子レシピをもっと見たい方は、こちらのサイトがおすすめ！
レシピの他にも、国産小麦などの材料や、おしゃれな道具、ラッピングも揃っています！

卵を牛乳で代用した抹茶クッキーレシピはこちら

クッキーの卵代用レシピ②　マヨネーズクッキー

クッキー作りで卵の代用でマヨネーズを使うと卵の役割を果たしてくれます。マヨネーズは卵と油分で出来ているので、しっとりさくさくのクッキーになります。

酸味はなく、マヨネーズの量によって風味は変わります。
油分をマヨネーズ３:サラダ油７で作れば、マヨネーズの風味が無い普通のクッキーになり
油分の全てをマヨネーズで作ると、ほんのりチーズ風味のクッキーになります

今回は、マヨネーズ３：サラダ油７のクッキーのレシピをご紹介します。

クッキーの卵代用レシピ③　はちみつクッキー

クッキー作りで卵の代用ではちみつを使うと、生地をまとめる役割を果たしてくれるので、
はちみつ香るカリカリのクッキーが作れます。

クッキーの卵代用レシピ④　バナナクッキー

クッキー作りで卵の代用で潰した完熟バナナを使うと、生地をまとめる役割を果たしてくれます。
しっとりふわっとしたソフトクッキーになります。

クッキーの卵代用レシピ⑤　かぼちゃクッキー

クッキー作りで卵の代用で蒸したかぼちゃペーストをつかうと生地をまとめる役割を果たしてくれるので、しっとりサクサクのクッキーを作ることができます。

かぼちゃ以外でも、さつまいもやにんじんも卵の代用で使うことができます。

クッキーは卵なしだとまずい？卵なしレシピと卵ありの違いとは？

クッキーは卵なしでも作れるんです！

クッキーは卵なしだと、まずいと感じる方もいるかもしれませんが、、、
正直、個人の好みによると思います。

卵ありのクッキーと、卵なしのクッキーはそもそも別のお菓子で、
卵なしのクッキーは、ショートブレッドという別のお菓子になるんです。

写真を見て、栄養補給の軽食として有名な「カロリーメイト」を思い浮かべた方も多いはず（笑）
実際、カロリーメイトは、ショートブレッドをモデルに作られたそうですよ！

食感や味はちょっと違って、
ショートブレッドはもっと硬くてザクザクボロボロ、バターの風味が強いお菓子です。

卵なしのクッキーと、卵ありのクッキーの違いをまとめましたので、表をご覧ください。

どちらも、別のお菓子としてそれぞれ良さがあるんです。

ショートブレッドは、小麦やバターの素朴な味わいが好きな方にはおすすめですよ！
気になった方はぜひチャレンジしてみてくださいね！

卵なしのお菓子レシピをもっと見たい方は、こちらのサイトがおすすめ！
レシピの他にも、国産小麦などの材料や、おしゃれな道具、ラッピングも揃っています！

卵なしで作るサクサクほろほろクッキーレシピをもっと見る

でも、やっぱりしっとりしたクッキーが作りたい！という場合は、
他の食材で卵の代用をしてクッキーを作ってみてください！

クッキー作りで卵の役割とは？卵の３つの役割

クッキー作りで卵の役割は、３つあります。
どれも、しっとりサクサクで濃厚な味わいを出すのに欠かせない役割なんです。

１つずつ詳しく見ていきましょう。

卵の持つ役割を代わりに果たしてくれる食材を使えば、しっとりサクサクのクッキーが作れるということになるんですね。

クッキーは卵の代わりに牛乳で作れる？クッキーの卵代用レシピ５選まとめ

クッキーは卵の代わりに牛乳を使って作ることができます。

クッキー作りにおいて卵の役割は３つ！

1. 食感を良くする役割
2. 風味や焼き色をよくする役割
3. 形を保つ役割

この3つの役割を果たす食材で代用することができるんです。

また、卵なしでもクッキーを作ることもできるんです。
食感はザクザクして普通のクッキーとは少し違いますが、こちらも一度試してみて下さい。

とっても美味しいんです！

卵の値段が、数年前の２倍が当たり前になってしまったこのごろ。
卵を使わないクッキーのレシピぜひお試し下さい！

我が家の夫は営業マンで、毎日スーツを着て出かけます。暑い季節じゃなくても、大事な商談や緊張する場面では脇汗が大量に出るそうで・・・

でも、毎回スーツをクリーニングに出すのも家計には痛いもの。

そこで、自宅で出来るスーツの汗染みの落とし方を試してみました。

この3点について、ご紹介していきます！

スーツの汗染み脇汗の塩？白い汚れの落とし方

スーツの汗染みの落とし方は、水溶性の染みか油溶性の染みかで、少しだけ落とし方が違います。

基本的に汗は水溶性ですが、皮脂が混じっていると油溶性の落とし方でやった方が汚れが落ちるので、水溶性と油溶性二つの落とし方で汚れの落ち方を比較してみました。

試してみるのは、こちらのジャケット。時間が経って汗染みに気が付いたもの（涙）

脇汗の塩なのか、白い汚れと更に生地が変色してしまっています。

• 古い歯ブラシ
• タオル2枚
• 50度くらいのお湯
• 食器洗剤（中性洗剤）

①　古い歯ブラシでジャケット全体をブラッシングし、ホコリやゴミを落とす
（生地を傷めないよう、力を入れず上から下へ撫でるようにするのがポイント）

②　ジャケットを裏返し、汚れた部分の下に乾いたタオルを敷く

③　もう1枚のタオルをお湯に浸し絞る

④　絞ったタオルで、裏からトントンと叩く。汚れを乾いたタオルに移しとるイメージ（擦ると生地が傷むので叩くのがポイント）

⑤　風通しの良い場所に干して乾かす

①　古い歯ブラシでジャケット全体をブラッシングし、ホコリやゴミを落とす
（生地を傷めないよう、力を入れずにするのがポイント）

②　ジャケットを裏返し、汚れた部分の下に乾いたタオルを敷く

③　もう1枚のタオルを、食器洗剤を混ぜたお湯に浸し絞る

④　絞ったタオルで、裏からトントンと叩く。汚れを乾いたタオルに移しとるイメージ
（擦ると生地が傷むので叩くのがポイント）

⑤　すすいで絞ったタオルでもう一度叩き、洗剤を取る

⑥　風通しの良い場所に干して乾かす

左側が水溶性の染みの落とし方（お湯のみで叩いた方）

・白い汚れは落ちましたが、生地の変色は大分残っています

右側が油溶性の染みの落とし方（食器洗剤を混ぜて叩いた方）

・白い汚れは落ちましたが、生地の変色は少し残っています

脇汗の塩のような白い汚れは、この手入れ法で自宅で簡単に落とすことが出来ました。

生地が変色した染みは食器洗剤を混ぜた落とし方で少し落ちましたが、全ては取り切れませんでした。

ただ、無理をして染みを取ろうとすると、スーツが傷んだり型崩れしたりする可能性があります。

家でここまで手入れしてみても取れない染みの場合は、やはりプロのクリーニングにお任せすることにします。

時間が経って酷い染みになる前に、気が付けば良かった(~_~;)

スーツ脇汗の臭いの取り方

スーツの脇汗の臭いの取り方は、スチームアイロンで蒸気を当てること！

汗は水溶性のため、蒸気を当てると汗の成分が溶け出し、水分が蒸発する時に汗の成分も一緒に消えていくんです！

スーツの脇汗の臭いの取り方

①当て布をして、スチームアイロンの蒸気を当てる

②風通しの良い場所に干して乾かす

スーツにアイロンを押し当てると、生地が傷んだりテカリの原因になるので、アイロンを浮かせるようにして蒸気を当てること！

これで、スーツの脇汗の臭いは、ほとんど気にならなくなりますよ！

脇汗の染みを落とした後にスチームアイロンで蒸気を当てると、より効果的ですし、

脇汗の染みは無くても、臭いだけ気になる場合にも試してみてください！

スーツの汗染み対策3選

スーツに汗染みが出来る前に対策をすれば、染みを落とす手間が省けますよね？

スーツの汗染みや臭いを軽減する、汗染み対策をご紹介します。

脇汗パット付きのインナーを着用する

脇部分に、汗取りパットが付いたインナーを着用すると
汗取りパットが汗を吸収してくれるので、スーツまで染みないように予防できます。

洗濯して繰り返し使えるのがメリットです。

吸収した汗が乾きやすい給水・速乾性のある素材のものや、抗菌防臭機能のあるものもあります。

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脇汗給水パットを使用する

インナーに貼り付けるタイプと直接肌に貼り付けるタイプがある、使い捨ての脇汗給水パットを使用すると汗取りパットが汗を吸収してくれるので、スーツまで染みないように予防できます。

汗をかいたら手軽に取り換えられ、清潔感が保てるのがメリットです。

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制汗剤を使用する

スプレータイプやロールオンタイプなどの汗や臭いを抑える制汗剤を使用すると殺菌効果があり、臭いを抑える効果があります。

脇汗を完全に防ぐわけではないので、汗染み対策としてはパットタイプと併用するのがおすすめ。

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スーツの汗染み脇汗の塩？白い汚れの落とし方と汗ジミ対策！まとめ

スーツの汗染み脇汗の塩のような白い汚れの落とし方と脇汗の臭いの落とし方と汗ジミ対策をご紹介してきました。

気が付いたらスーツに脇汗の染みが出来ていた！臭いが気になる！なんてことありますよね？

でも、焦らなくて大丈夫です！

◉塩を吹いたように白く変色したシミは、歯ブラシ、タオル、食器洗剤、お湯を使って自宅で簡単に取ることが出来ます

◉脇汗の臭いは、スチームアイロンで蒸気を当てることで取ることが出来ます

ただ、スーツはデリケートな生地なので無理をすると生地を傷めてしまったり型崩れの原因になってしまいます。この方法を試して取れない場合は、クリーニングに出すことをおすすめします。

でも、やっぱり頻繁にクリーニングに出すのは負担が大きい！クリーニングに出す回数を減らしたい！というのが主婦の本音ですよね？

そんな時は、汗脇の染みを予防する汗染み対策をしてみてください！

◉脇汗パット付きのインナー、脇汗給水パット、を使って染み予防する

◉制汗剤を併用すれば、臭いも防ぐことが出来て更に安心です

毎日着るスーツ、いつの間にか脇汗の染みができてしまうけれど、クリーニングに出す回数を減らしたい！そんな方のお役に立てると嬉しいです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

卵ってお菓子作りには欠かせないのに困っちゃう。
卵の代わりになるものってないの？

鳥インフルエンザの影響か、卵不足が深刻で、卵がめちゃくちゃ高いですよね？
最近はスーパーへ行っても売ってないこともしばしば^^;

卵はお菓子作りには欠かせないので、無いと本当に困っちゃいますよね。。。

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こんにちは。４人の息子の子育て中のblue daisyです！

毎日『お腹すいたー！』と帰ってくる食べ盛りの息子たち。普段ならケーキやクッキーなどのお菓子を作って待っているのですが、、、（作業時間10分以内の超簡単なものですけどね。笑）

昨今の卵不足の影響でお菓子を作れない！困った私は、卵の代わりになるものを探しました！
嬉しいことに、家にある身近なもので代用できる食材がたくさんあったんです！

ただ、代用するものによって、ケーキの食感が違ってくるんですよね。

そこで、、、
卵の代わりになる食材の特徴を美味しく活かせるケーキのレシピ付きでご紹介します！

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卵が無くても代用できる食材を使えば、普段通りにケーキが作れるんですよ！

 

だいたいどこのお家でも常備している食材を紹介するから、
すぐに作れます！

夕飯の支度をしていて、卵が無くて困った時に役立つ
お好み焼き・ハンバーグ・フライの卵の代わりになるつなぎは、こちらの記事でご紹介しています

卵の代わりになるつなぎ９選！卵の代用法のコツと分量も徹底解説

卵が無い！そんな時でも家にあるもので代用すれば大丈夫なんです！お好み焼き、ハンバーグ、フライの卵の代わりになるつなぎをご紹介します。分量や使い方も詳しく説明していますので、これを見ればすぐに調理開始できちゃいます！

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2023.05.09

卵の代わりになる食材は、卵の役割を果たしてくれるもの！

ケーキ作りに卵は必ずと言っていいほど使われています。
なぜなら、卵にはケーキ作りに必要な役割があるからなんですよね。

卵の代わりになるものは、卵の役割を代わりに果たしてくれる食材ということなんです

ケーキ作りでの卵の役割は、次の３つ。

• 生地のつなぎの役割（油分と水分を乳化させる効果があり、生地のしっとり滑らかさを出すことができる）
• 膨張剤の役割
• 風味や色味を良くする役割

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材を代用すれば、卵がなくてもちゃんと作れるんです！
卵が無いとケーキが作れないのでは？と諦めなくて大丈夫です！

それでは、お待たせしました。
卵の代わりになる食材をご紹介します！

ケーキ作りで卵の代わりになる食材5選

ケーキ作りで卵の代わりになる食材を５つご紹介します。

どれも、だいたい家に常備してそうなものですよね？
思い立ったらすぐにケーキ作れそうじゃないですか？

でも、ちょっと気をつけたいことがあって、
卵の代わりになる食材によって、ケーキの仕上がりの食感が違ってくるんです。

そこで、卵の代わりに代用する食材ごとに、特徴を美味しく活かせる使い方を詳しく解説していきますね。

我が家のとっておき、作業時間10分以内の超簡単レシピもご紹介します！

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だいたい、どこのお家でも冷蔵庫にあるものばかりなので、
これを見ればすぐに、卵なしでもケーキが作れちゃいますよ！

ケーキの卵の代わりになる食材①　ホットケーキミックス

小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使えば卵の役割も果たしてくれます。

ホットケーキミックスには、乳化剤（つなぎとしての役割）と膨張剤が入っているので卵がなくてもふわふわのケーキが作れます。

さらに、油分を多めに加えると、しっとりふわふわの食感になるので、これを活かして、

ホットケーキミックスはスポンジケーキやパウンドケーキを作るのにおすすめなんです！

それでは実際に、卵の代わりにホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。

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作業時間はたったの5分！材料を混ぜるだけという簡単さなので、
我が家の定番おやつになっています。

しっとり感と程よい甘さでとっても美味しい！

卵の代わりにHMを使った・パウンドケーキレシピ

ケーキの卵の代わりになる食材②　豆腐

卵の代わりに豆腐を使えば、しっとりずっしりの食べ応えのある食感のケーキができます！

豆腐にはつなぎとしての役割があるので、卵が無くてもケーキを作ることができるんですね。
ただ、膨張剤としての役割は無いので、ふわふわというより、ずっしりした食感になるんです。

豆腐のずっしり感を活かして、ガトーショコラにするのがおすすめ！

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作業時間10分で出来る、卵の代わりに豆腐を使ったガトーショコラのレシピをご紹介します。

豆腐は低カロリーでタンパク質も摂れるので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！

卵の代わりに豆腐を使った・ガトーショコラレシピ

卵なしのお菓子レシピをもっと見たい方は、こちらのサイトがおすすめ！
レシピの他にも、国産小麦などの材料や、おしゃれな道具、ラッピングも揃っています！

小麦粉の代わりに米粉を使ったガトーショコラレシピはこちら

ケーキの卵の代わりになる食材③　ヨーグルト

卵の代わりにヨーグルトを使えば、しっとりモチモチの食感のケーキができます！

ヨーグルトにはつなぎとしての役割があるので、卵が無くてもケーキを作ることができるんですね。
ただ、膨張剤としての役割は無いので、ふわふわというより、モチモチした食感になるんです。

モチモチ感とヨーグルトの酸味を活かして、チーズケーキにするのがおすすめ！

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作業時間10分で出来る、卵の代わりにヨーグルトを使ったチーズケーキのレシピをご紹介します！

さっぱりとした味わいで、しっとりモチモチのチーズケーキです！

卵の代わりにヨーグルトを使った・チーズケーキレシピ

卵なしのお菓子レシピをもっと見たい方は、こちらのサイトがおすすめ！
レシピの他にも、国産小麦などの材料や、おしゃれな道具、ラッピングも揃っています！

卵の代用ヨーグルトのレアチーズケーキレシピはこちら

ケーキの卵の代わりになる食材④　バナナ

卵１個を完熟バナナ１本で代用することができます。
卵の代わりにバナナを使えば、しっとりバナナケーキができます！

熟したバナナを潰して使うことで、つなぎとしての役割があるので、卵が無くてもケーキを作ることができるんですね。

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作業時間10分で出来る！卵なしバナナケーキのレシピをご紹介します

バナナの甘みで砂糖控えめ！ダイエット中でも嬉しい！

卵の代わりにバナナを使った・バナナケーキレシピ

ケーキの卵の代わりになる食材⑤ マヨネーズ

卵の代わりにマヨネーズを使えば、しっとりふわふわちょっと塩味のあるケーキができます！

マヨネーズはご存知の通り、卵と油分で出来ているので卵が無くてもケーキを作ることができるんですね。
ただ、マヨネーズ自体に塩味があるので、しっとりふわふわ塩味のあるケーキになるんです。

その塩味を活かして、おかず風ケーキにするのがおすすめ！

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作業時間10分でできる、卵の代わりにマヨネーズを使ったケーキのレシピをご紹介します。

砂糖不使用だから健康的！食べ応えもあっておやつにもランチにもぴったり！

卵の代わりにマヨネーズを使った・ベーコンチーズケーキレシピ

卵の代わりになる食材５選！ケーキの卵代用レシピ付きですぐ作れるまとめ

卵が無くてもケーキ作りを諦めなくて大丈夫！
ケーキを作る時にも、卵の代わりに家にある食材で代用することができるんです！

どの食材を使っても卵なしでケーキを作ることは出来ます！
ただ、代用する食材によって、出来上がったケーキの食感が違ってきます。

ふわふわのケーキを作りたかったのに、

• ずっしり存在感のあるケーキになってしまった
• もっちりしてイメージと違う

なんて、残念なことにならないよう、代用する食材の特徴を活かしたレシピをご紹介しました。

卵が無くて、ケーキ作りに困っている方のお役に立てれば嬉しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

卵を使わないお菓子のレシピをもっと見たい方はこちらがおすすめ！
国産小麦・道具・ラッピングも揃っています

卵って結構いろいろな料理に必要なのに困っちゃう。
卵の代わりになるつなぎって、ないのかしら？

鳥インフルエンザの影響か、卵不足が深刻で、卵がめちゃくちゃ高いですよね？
最近はスーパーへ行っても売ってないこともしばしば^^;

卵はつなぎとして、お好み焼き、ハンバーグ、とんかつやコロッケなどのフライなど色々な料理に使うので、無いと本当に困っちゃいますよね。。。

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こんにちは。４人の息子の子育て中のblue daisyです！

卵は栄養価も高いので、食べ盛りの息子たちのために普段なら１週間に２パックほど卵を消費する我が家。昨今の卵不足の影響で困った私は、卵の代わりになるつなぎを探しました！

卵の代わりになるつなぎを、作りたいもの別に詳しくまとめましたのでご紹介します

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卵が無くても代用できる食材を使えば、普段通りの料理が作れるんですよ！

だいたいどこのお家でも常備している食材を紹介するから、
すぐに作れます！

ケーキを作る時に卵が無くて困った時は、
卵の代わりになる食材と代用レシピをこちらの記事でご紹介しています

卵の代わりになる食材５選！ケーキの卵代用レシピ付きですぐ作れる！

卵はおケーキ作りに欠かせないので、無いと本当に困っちゃいますよね。ケーキ作りで卵の代用にできる、家にある食材を５つご紹介します。代用食材の特徴が美味しく活きるケーキのレシピもご紹介します。卵が無くてもすぐにケーキがつくれちゃいますよ！

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2023.05.14

卵の代わりになるつなぎ　お好み焼きはこの食材で代用できる！

お好み焼きに、卵は必ずと言っていいほど使われています。
なぜなら、卵にはお好み焼きを作るのに必要な役割があるからなんですよね。

お好み焼きの卵の役割は、次の２つ。

• つなぎとしての役割
  （具材と生地をまとめる）
• 生地をふんわりさせる役割

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材が、卵の代わりになるつなぎということなんです！

お好み焼きを作る時に、卵の代わりにになるつなぎを３つご紹介します。

代用する食材によって、お好み焼きの食感が少し変わってきます。

食材ごとに、食感、代用方法、分量を説明していきます。

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これを見れば、卵が無くてもすぐにお好み焼きが作れますよ！

①　卵の代わりになるお好み焼きのつなぎ　長芋の代用法

長芋をすりおろしてお好み焼きに入れます。
長芋のとろとろ感が生地をしっかりとまとめ、卵が無くても中がとろとろ食感のお好み焼きを作ることができます。

②　卵の代わりになるお好み焼きのつなぎ　じゃがいもの代用法

じゃがいもをすりおろしてお好み焼きに入れます。
じゃがいもに含まれるでんぷん質で生地をまとめ、卵が無くてもモチモチの食感のお好み焼きを作ることができます。

③　卵の代わりになるお好み焼きのつなぎ　豆腐の代用法

豆腐を泡立て器で混ぜて細かくしてお好み焼きに入れます。
卵が無くても、ふわふわの食感のお好み焼きを作ることができます。

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材を代用すれば、卵がなくてもお好み焼きが作れるんです！
卵が無いとお好み焼きが作れないのでは？と諦めなくて大丈夫！

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家にあるもので代用しても良いし、
お好み焼きの好きな食感によって代用する食材を選ぶのも良いと思います！

卵の代わりになるつなぎ　ハンバーグはこの食材で代用できる！

ハンバーグにも卵は必ずと言っていいほど使われています。
なぜなら、卵にはハンバーグを作るのに必要な役割があるからなんですよね。

ハンバーグの卵の役割は、次の２つ。

• つなぎとしての役割
  （具材をまとめる）
• 生地をふんわりさせる役割
  （肉汁やうまみを閉じ込める）

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材が、卵の代わりになるつなぎということなんです！

ハンバーグを作る時に、卵の代わりにになるつなぎを３つご紹介します。

代用する食材によって、ハンバーグの食感が少し変わってきます。

食材ごとに、食感、代用方法、分量を説明していきます。

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これを見れば、卵が無くてもすぐにハンバーグが作れますよ！

①　卵の代わりになるハンバーグのつなぎ　マヨネーズの代用法

卵の代わりになるハンバーグのつなぎとして、マヨネーズを使う場合の分量は、

マヨネーズにはご存知の通り卵が使われているのでつなぎの役割を果たしてくれます。
また、マヨネーズには油分も含まれているので、卵を入れるよりもジューシーなハンバーグになります。

ちなみに、マヨネーズの味はしないのでご安心を（笑）

②　卵の代わりになるハンバーグのつなぎ　パン粉の代用法

卵の代わりになるハンバーグのつなぎとして、パン粉を使う場合の分量は、

パン粉は肉汁を吸収し、水分を含むとくっつきやすい性質からつなぎの役割を果たしてくれます。
パン粉が肉汁を閉じ込めれくれるので、ふわふわの食感のハンバーグになります。

パン粉の量が少ないと硬い食感のハンバーグになり、パン粉の量が多いとハンバーグの旨みがなくなってしまいます。

挽肉の５％の分量のパン粉を使うと、美味しさも柔らかさもちょうど良いハンバーグになります。

③　卵の代わりになるハンバーグのつなぎ　塩の代用法

卵の代わりになるハンバーグのつなぎとして、塩を使う場合の分量は、

塩は、挽肉に含まれるタンパク質を分解する性質があり、それが結着し粘りが出るんです。
よくこねることで粘りが出てつなぎの役割を果たしてくれます。

肉の旨みと食感がしっかりしたステーキみたいなハンバーグになります。欧米のハンバーグはこれがスタンダード。

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塩をつなぎで使う場合、２つのコツがあるので確認してくださいね

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材を代用すれば、卵がなくてもハンバーグが作れるんです！
卵が無いとハンバーグが作れないのでは？と諦めなくて大丈夫！

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家にあるもので代用しても良いし、
ハンバーグの好きな食感によって代用する食材を選ぶのも良いと思います！

卵の代わりになるつなぎ　フライはこの食材で代用できる！

とんかつやコロッケなどのフライの衣付けは、卵を使って、

• 小麦粉→卵液→パン粉
• バッター液→パン粉

このどちらかの方法で衣をつけるのが一般的ですよね？卵を使うのは、フライを作る時に大事な役割があるからなんです。

フライの衣付けでの卵の役割は、次の３つ

• つなぎとしての役割
  （具材と衣を結びつける）
• 保水の役割
  （具材がパサつくのを防ぐ）
• 衣をカラッとさせる

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材が、卵の代わりになるつなぎということなんです！

フライを作る時に、卵の代わりにになるつなぎを３つご紹介します。

いわゆる、バッター液です。でも基本のバッター液には卵を使用しますが、卵なしのバッター液でも代用できるんです。

代用する食材によって、フライの仕上がりが少し変わってきます。

食材ごとに、代用方法、分量、仕上がりの違いを詳しく説明していきます。

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これを見れば、卵が無くてもすぐにフライが作れますよ！

①　卵の代わりになるフライのつなぎ　小麦粉＋水の代用法

卵の代わりになるつなぎ、小麦粉と水の分量の黄金比は、

※とんかつ2枚分なら※
小麦粉大さじ２、水大さじ２

ダマが無くなるまでよく混ぜ、バッター液を作ります。

このバッター液は卵が無い分、具材がパサつくのを防ぐ役割はありませんが、衣が薄く付いて軽い仕上がりになるんです！

②　卵の代わりになるフライのつなぎ　小麦粉＋水＋マヨネーズの代用法

卵の代わりになるフライのつなぎ、小麦粉と水とマヨネーズの分量の黄金比は、

※とんかつ2枚分なら※
小麦粉大さじ２、水大さじ２、マヨネーズ大さじ1/2

ダマが無くなるまでよく混ぜ、バッター液を作ります。

このバッター液は、マヨネーズに含まれる卵の成分と油分で保湿力もあり、具材がパサつくこともなく、衣が薄付きになって脂っこさを抑えることができるんです！

③　卵の代わりになるフライのつなぎ　小麦粉＋牛乳の代用法

卵の代わりになるフライのつなぎ、小麦粉と牛乳の分量の黄金比は、

※とんかつ2枚分なら※
小麦粉大さじ２：牛乳大さじ２

ダマが無くなるまでよく混ぜ、バッター液を作ります。

このバッター液は、水を使うよりも衣が剥がれにくく、サクッと軽い仕上がりになるんです！

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卵を使うよりも、揚げ油が汚れない！という利点もあるんですよ！

卵の役割を代わりに果たしてくれる食材を代用すれば、卵がなくてもフライが作れるんです！
卵が無いとフライが作れないのでは？と諦めなくて大丈夫！

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家にあるもので代用しても良いし、
フライの好きな仕上がりによって代用する食材を選ぶのも良いと思います！

卵の代わりになるつなぎは？卵がない時に代用できる食材９選まとめ

卵の代わりになるつなぎをご紹介してきました。卵が無くても家にあるもので代用できる食材は結構ありますよね？

卵が無くても、普段通りの料理を作れちゃうんです！

卵が無くて、料理に困っていた方のお役に立てば幸いです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

うちのベランダは日当たりが悪いのだけど、育てられる野菜はあるのかしら？

家庭菜園を始めるために揃えるものって？

折角だから、ベランダや庭がオシャレに見えるプランターや道具はないかしら？

度重なる緊急事態宣言による外出自粛で、おうち時間を楽しもうと、家庭菜園を始めてみようかな？と思い立った方も多いと思います。

でも、ベランダや庭が狭いから…とか、日当たりが悪いから…と、あきらめている方はいませんか？

でも、大丈夫です！狭くてもプランターで育てられる野菜もありますし、日当たりが悪くても育つ野菜もあるんですよ！

せっかく家庭菜園を始めるのだから、失敗せずに美味しい野菜をたくさん収穫して楽しみたいですよね？それに、家庭菜園でベランダや庭の雰囲気がオシャレに出来たら、おうち時間もより楽しくなりますよね？

こんにちは。4人の息子の母blue daisyです。

子供の野菜嫌い克服のために狭い庭で家庭菜園を始めて8年目になりますが、今では私自身が家庭菜園にハマっています。

そんな経験をふまえて、家庭菜園初心者で家庭菜園を始めようと計画中の方が、最初に悩む野菜選びと揃えるもの選びのお手伝いになればと思いご紹介していきます。

主婦目線で、

『プランターで初心者でもたくさん収穫できて家計に優しく、実際に料理に使いやすい野菜』と

『ベランダや庭がおしゃれに見える、プランターや用意するもの』

をお伝えします。

家庭菜園　プランターで初心者でも簡単　ベランダや狭い庭におすすめの野菜

育てる野菜によって、使用するプランターのサイズや、用意するものが違ってくるので、まずは、育てる野菜選びからスタートします。

プランターなら初心者でも簡単に家庭菜園を始めやすく、庭が狭くても、ベランダでも、どこでも出来るのが魅力です。

でも、『うちのベランダは日当たりが悪いから、家庭菜園は無理だわ。』とあきらめている方はいませんか？

そんな方でも、あきらめないでください！一日のうち一定時間だけ日が当たる半日陰や木漏れ日程度の明るい日影でも育つ野菜もあるんです！

そこで、たくさん収穫できて家計に優しく、栄養価が高く、実際に料理に使いやすい野菜で、初心者でもプランターで手軽に育てやすい、おすすめの野菜を

育てる場所の日当たり別にご紹介します。

家庭菜園　プランターにおすすめ　半日陰のベランダや庭で育つ野菜

半日陰（一日のうち一定時間しか日が当たらない場所や木漏れ日程度の明るさがある場所）でも美味しく育つ野菜をご紹介します！

半日陰でも育つ｜家庭菜園におすすめ【リーフレタス／サニーレタス】

リーフレタス/サニーレタスは種からでも簡単に育てることが出来ます。

【12時迄で即日発送】 種 有機種子 リーフレタス ブラックシーデッドシンプソン 緑 水耕栽培 土耕栽培 で人気 【あす楽】【種のみネコポス便可】 価格　345円（税込）2021年7月15日現在 楽天で購入     遺伝子組み換えをしない、種の消毒をしない、無農薬の安心安全なオーガニック種子。発芽率も◎で初心者におすすめ！ 葉は綺麗な薄緑色で、成長がとても速く、サラダの主役に使いやすいです

有機種子 固定種 リーフレタス レッドサラダボウル 赤 種 野菜 種子 オーガニック グリーンフィールドプロジェクト 追跡可能メール便選択可【小袋】 価格　345円（税込）2021年7月15日現在 楽天で購入     遺伝子組み換えをしない、種の消毒をしない、無農薬の安心安全なオーガニック種子。発芽率も◎で初心者におすすめ！ 濃い赤紫の葉で、サラダの彩に使いやすく、葉が柔らかく食べやすいです

【ガーデンレタス】ガーデンレタスミックス【サカタのタネ】（4ml）野菜種[春まき][秋まき]923676 価格　297円（税込）2021年7月15日現在 楽天で購入     安心の無農薬種子。様々な葉形や色のレタスの種がミックスになっていて彩の良くサラダに便利！ 間引いた葉をベビーレタスとして食べることも出来ます。

半日陰でも育つ｜家庭菜園におすすめ【大葉（青ジソ）】

一株でたくさん収穫できるので、丈夫な苗を一株買って植えるのがおすすめです。

半日陰でも育つ｜家庭菜園におすすめ【ほうれん草】

ほうれん草は種からでも簡単に育てることが出来ます。

トーホク　西洋大葉ほうれん草 ハンブルグ　種（家庭菜園 プランター栽培 ほうれんそう たね ホウレンソウのタネ 野菜） 価格　220円（税込）2021年7月15日現在 楽天で購入     春と秋に撒くことが出来る品種で、成長が早く、トウ立ちしにくく、病気に強い！初心者にも育てやすいのでおすすめです

半日陰でも育つ｜家庭菜園におすすめ【ニラ】

種から育てると時間がかかるので、苗を買って植えるのがおすすめです。

半日陰でも育つ｜家庭菜園におすすめ【ジャガイモ】

60g以下の小さめの種芋を切らずにそのまま植えるのがおすすめです

家庭菜園　プランターにおすすめ　日なたのベランダや庭で育つ野菜

日なたで育つ｜家庭菜園におすすめ【ブロッコリー】

丈夫な苗を買って、大きめのプランターに一株植えて大きく育てるのがおすすめです

日なたで育つ｜家庭菜園におすすめ【オクラ】

1株で30個ほど収穫できるので、必要に応じ1株～2株苗を買って植えるのがおすすめです。

日なたで育つ｜家庭菜園におすすめ【ミニトマト】

1株で100個くらい収穫できるので、苗を1株買って植えるのがおすすめです

日なたで育つ｜家庭菜園におすすめ【ナス】

種から育てると育苗期間が長いので、苗を買って植えるのがおすすめです

日なたで育つ｜家庭菜園におすすめ【きゅうり】

うどん粉病にかかりやすいので、病気にかかりにくい接ぎ木苗を買って育てるのがおすすめです

家庭菜園｜ベランダや狭い庭をおしゃれにするおすすめのプランターと用意するもの

育てる野菜が決まったら、実際に必要なものを用意していきます。

野菜の種類によって必要なものが違ってくるので、選んだ野菜に合わせて用意してください。

家庭菜園　用意するもの【必要なもの】

1.　プランター

育てたい野菜に適したサイズのプランターを選びましょう

長型　約幅60㎝×奥行20㎝×深さ20㎝

プランター 長方形 野菜 大型 frpプランター レンガ風 軽い 丈夫 　【FRPレンガ調プランターMサイズ】 価格　5,990円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量　約28L 見た目はレンガなのに軽くてお手入れ簡単なプラスチック製 レンガの質感が本物みたいで、おしゃれで高級感があります

WOODPRO スクエアプランター 長方形（1段） 幅595mm×奥行230mm×高さ205mm 【色は6色からオーダー可】 小型 〜 大型 までサイズ多数 木製プランター 家庭菜園 園芸用品 野菜 おしゃれ 鉢 カバー プランター 【小型商品】 価格　2,629円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量　約16L 国産天然木製　水抜き、通気孔が開いているので、水はけもOK！（メンテナンスで塗装をすれば長く使えます） サイズも豊富なので、揃えて統一することもできます。 木の風合いでとってもおしゃれなナチュラルガーデンの雰囲気がでます。癒しの空間になりますね。

プランター NBプランター65型 価格　676円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量　12L 水抜き穴が開いていて鉢底ネットも付いていて便利 プラスチック製でお手入れ簡単 主婦に嬉しいお手頃価格

長型　約幅75㎝×奥行30㎝×深さ30㎝

スクエア プランター長方形「大」（1.5段）幅750mm×奥行310mm×高さ295mm【大型プランター】【小型〜大型までサイズ多数】【木製プランター】【家庭菜園】【園芸用品】【菜園プランター】【ベランダ菜園】【野菜】 【小型商品】 価格　5,280円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量：45L 天然木製　水抜き、通気孔が開いているので、水はけもOK！（メンテナンスで塗装をすれば長く使えます） サイズも豊富なので、揃えて統一することもできます。 木の風合いでとってもおしゃれなナチュラルガーデンの雰囲気がでます。癒しの空間になりますね。

アップルウェアー 楽々菜園 深型750支柱フレーム付 40リットル　プランター（家庭菜園 野菜用 ベランダ菜園 おしゃれ 植木鉢 ガーデニング 底面給水 大型）※支柱は商品に含まれておりません 別途お買い求めください 価格　2,650円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量40L お手入れも簡単、野菜栽培に特化した機能で、排水穴も支柱を立てる穴も付いています。　底に貯水できる機能も！ 初心者でも安心して使える定番のプランターです 主婦に嬉しいお手頃価格

丸形　直径約30㎝×深さ30㎝／角型　約30㎝×30㎝×30㎝

スクエア プランターLサイズ（1.5段）幅375mm×奥行375mm×高さ295mm【小型〜大型までサイズ多数】【木製プランター】【家庭菜園】【園芸用品】【菜園プランター】【ベランダ菜園】【野菜】 【小型商品】 価格　3,630円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量　26L 天然木製　水抜き、通気孔が開いているので、水はけもOK！（メンテナンスで塗装をすれば長く使えます） サイズも豊富なので、揃えて統一することもできます。 木の風合いでとってもおしゃれなナチュラルガーデンの雰囲気がでます。癒しの空間になりますね。

アップルウェアー 楽々菜園 丸型380支柱フレーム付　15リットル（プランター・家庭菜園・野菜用　深型・ベランダ菜園・おしゃれ 植木鉢・底面給水 ガーデニング）※支柱は商品に含まれておりません 別途お買い求めください 価格　1,530円　2021年7月19日現在 楽天で購入   容量15L お手入れも簡単、野菜栽培に特化した機能で、排水穴も支柱を立てる穴も付いています。　底に貯水できる機能も！ 初心者でも安心して使える定番のプランターです 主婦に嬉しいお手頃価格

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2.　鉢底石

プランター栽培をする場合、土の排水性と通気性を良くするために、鉢の底に入れる軽石です。

自然応用科学 ネット入り 鉢底に入れる石 0.5L×10袋×2個セット(合計20袋) 【送料無料】 鉢底石 分包タイプ 価格　2,200円　2021年7月19日現在 楽天で購入   国産の軽石なので安心です ネットに入っているので、鉢底ネット不要で便利！ 植え替え時に洗って再利用しやすいのがうれしいですね

3.　野菜用培養土

土選びは美味しい野菜作りに欠かせないポイントです。プランターで家庭菜園をする場合は、あらかじめ適した土が配合され、元肥もブレンドされた野菜用培養土を使うのがおすすめです。

ご紹介したどの野菜にも使えます。

タキイ 花と野菜の土 20L 1袋 タキイ最高級培養土 野菜の土 培養土 タキイ 土 軽い 園芸 倍土 野菜 家庭菜園 ベランダ菜園 園芸用土 高級培養土 ガーデニング 送料込 価格　1,990円　2021年7月19日現在 楽天で購入   タイキ種苗開発の安全な天然素材で作られた土です。安心して家庭菜園に使えます。 通気性、排水性、保水性が良く、野菜が元気に育ちます。 緩効性肥料を含んでいるので、約一か月の肥料効果があります。

4.　肥料

元肥（植えるときに入れる肥料）と追肥（成長に応じて追加する肥料）の2種類の肥料があります。

プランター菜園の場合は、元肥入りの土を使うのがおすすめなので、用意する肥料は追肥として使うものになります。

野菜 肥料 野菜の有機肥料 700g ハイポネックス 家庭菜園 園芸 ガーデニング ビギナー向け 初心者向け 価格　770円　2021年7月20日現在 楽天で購入     土の微生物を活性化する自然由来の成分でできた、有機肥料なので、安心して使えます。 即効成分と緩効成分がバランスよく、肥料効果は1～2ヶ月持続します。

5.　スコップ

苗を植えたり、土を寄せたりと細かい作業に使います。

移植ごて 移植鏝 園芸用 スコップ シャベル スチール ゴールド 天然木柄 移植ゴテ（太）メモリ付 Garden Helper G-1 ガーデニング 園芸用品 寄せ植え 価格　693円　2021年7月19日現在 楽天で購入   苗を植える穴を掘るのに、深さを測るメモリが付いているのでとても便利です。 スチール製なので、丈夫で長持ちします。 オシャレな木製ハンドルも素敵です。

6.　じょうろ

じょうろ ジョーロ おしゃれ かわいい アンティーク 北欧 ジョウロ ブリティッシュウォーターポット BTW-36 3.6Lピッチャー ジョーロ 水やり 散水 水撒き 水まき アイリスオーヤマ 価格　1,405円　2021年7月19日現在 楽天で購入   おしゃれなアースカラーのじょうろです。 ハスロが取り外しできるので、じょうろとしても水差しとしても使用できて便利です。

7.　支柱

背が高くなったり、つるが伸びるタイプの野菜には、支柱を立てて茎を支柱とひもで結んで（誘引）支えることで倒れることを防止して成長を助けます。

支えが必要になるのは少し成長してからですが、伸びた根を傷つける可能性があるため、苗を植えるときに一緒に立てておきます。支柱の尖った方を鉢の底に付くまで差し込みます。

ミニトマトに必要な支柱 

苗を植える時に、苗の根本から10㎝離れた場所に支柱を垂直に立てます。

ミニトマトは実がなると重みがあるので、太い支柱を選びます。

TRUSCO トラスコ 園芸支柱 16MM×1800MM TCSN16180 8000(代引不可) 価格　110円　2021年7月20日現在 楽天で購入   イボが付いているので、茎と結び付けた紐やクリップが重みでずり下がるのを防止してくれます。 突き刺し部分はスチールで、耐久性も◎

daim くき止めクリップ 16mm〜20mm支柱用 (10個入パック)【園芸 家庭菜園 トマト 誘引 野菜】 価格　530円　2021年7月20日現在 楽天で購入   茎を紐で傷つけないように紐で結ぶのは少しコツがいりますが、これなら大きな輪っかのリングでパチンと挟むだけなので初心者でも簡単に出来ます 成長して、支える場所をずらしたい時も傷つけずに簡単に出来ます

ナスに必要な支柱 

ナスは主茎と一番花のすぐ下の側枝（脇芽）2本を伸ばして3本仕立てで育てます。

園芸 野菜のアスレチック ナスの上り棒 ナス用支柱 セット ガーデニング 家庭 菜園 庭 簡単 設置 組立 価格　572円　2021年7月19日現在 楽天で購入   成長に合わせて2通りの使い方が出来る材料がすべて入ったセットなので便利です 苗が小さい時は、風から守ったり保温するために、上の写真の様にビニールで囲って保護するために使用できます 側枝が出てきたら、ビニールを外し、真ん中の支柱と外した長い支柱をクロスさせて立て、固定します 支柱同士を結束する部品も付いているので、初心者でも迷わず設置できます

きゅうりに必要な支柱 

キュウリはツルが伸びるので、支柱を2本立ててネットを張って誘引します

キュウリ支柱セット ネット付き 組立式 高さ180cm 家庭菜園用 価格　1,490円　2021年7月20日現在 楽天で購入   ネットを張る時、何か所も支柱と止めなければならず、絡まって一人では大変なのです・・・ これならポールに通して留め具でパチンと止めるだけなので初心者でも簡単に出来ます

家庭菜園　用意するもの【あると便利なもの】

土入れ

土入器　グリーン　2個セット（サイズ：17．5cm）　関東当日便 価格　268円　2021年7月20日現在 楽天で購入   スコップで土を入れようとしたらこぼれて掃除が大変なんですよね・・・ 土入れがあると、プランターに土を入れる時こぼさず、入れたい場所に入れられるのであると助かる道具です

虫よけ

家庭菜園で育てた安全な野菜なので、できれば薬は使いたくないところ。でも、病気や虫でダメになってしまうこともあります。いざという時は、なるべく安全な薬で早めの対処をするのがおすすめです。

殺虫剤 害虫 天然成分 ベニカマイルドスプレー 1000ml 住友化学園芸 価格　780円　2021年7月20日現在 楽天で購入   キュウリがかかりやすい、うどん粉病にも効果があります アブラムシ、ハダニ、にも効果があります 食品成分で出来ているので、安心して使えます

殺虫剤：パイベニカVスプレー1000ml* 楽天で購入   トマト、キュウリ、ナス、ブロッコリーに付くアブラムシ、ハダニ、アオムシに効果があります。 天然成分なので、安心して使えます

家庭菜園　プランターで初心者でも簡単　ベランダや狭い庭におすすめの野菜とベランダや狭い庭をおしゃれにするおすすめのプランターと用意するものまとめ

プランターなら初心者でも簡単に家庭菜園を始めやすく、庭が狭くても、ベランダでも、どこでも出来るのが魅力です。

初心者でもプランターで育てやすいおすすめの野菜を、育てる場所の日当たり別にご紹介しました。

1. 半日陰や明るい日陰でも育つ野菜

• リーフレタス、サニーレタス
• 大葉（青ジソ）
• ほうれん草
• ニラ
• じゃがいも

2.日なたで育つ野菜 

• ブロッコリー
• オクラ
• ミニトマト
• ナス
• きゅうり

育てる野菜が決まったら、適したプランターや道具などを用意します。

用意するもの

• プランター
• 鉢底石
• 野菜用培養土
• 肥料
• スコップ
• じょうろ
• 支柱

あると便利なもの

• 土入れ
• 虫よけ

家庭菜園は、プランターがあればどこでもできます。美味しい野菜を作ることや、ベランダや庭をおしゃれな雰囲気にして楽しむことは、本当におすすめです。

家庭菜園を始めてみようかな？と思った方が、野菜選びや用意するものを選ぶお手伝いになれば嬉しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。