子供がキャベツ嫌いで、いろいろなレシピをためしたけど全然食べてくれなくて…
吐きそうになるのに、無理やり食べさせることもしたくないし…
何とか、美味しく食べてくれる方法はない？
子供が野菜を食べてくれないと、栄養面で健康や成長に影響があるのでは？
とママはとても悩みますよね？
こんにちは。4人の息子の母 blue daisy です。
我が家の息子達も筋金入りの野菜嫌いです。特に長男は、離乳食の頃からずっと、飲み込もうとしても吐きそうになるほど全く受けつけない極度の野菜嫌いです。
それもピーマン、ニンジンなど特定の野菜が嫌いなのではなく、野菜全般がダメだと言う、致命的な感じで…。
野菜嫌いな子が食べるというレシピもいろいろ試してきましたが、野菜が美味しく食べられるレシピでは食べてくれませんでした。
それには、理由があったんです！
キャベツが苦手な理由を解決すると、あれほど試行錯誤しても食べなかったキャベツを美味しいと言って食べてくれるようになったんです！
実際にキャベツ嫌いの子供が美味しいと言って食べれる、
キャベツ嫌い克服法とレシピ３選をご紹介します。
■ 野菜嫌いの子供の野菜不足をポタージュスープで解消する方法もご紹介しています
キャベツが嫌いな理由とは？
キャベツを嫌いな理由は大きく分けて２つあります。
キャベツを子供が食べない理由は大体この食感と特有の味の２つに分けられるようです。
我が家の息子も小さい頃は理由がわからなかったのですが、大きくなって理由を聞いたところ、やはり、『シャキシャキした食感と、草を食べてるみたいな臭い』と説明してくれました。
キャベツ嫌いを克服する方法
キャベツ嫌いの理由が分かっちゃえば、あとは対策するだけ。
キャベツ嫌いを克服する方法をご紹介していきます！
キャベツ嫌い克服法① シャキシャキした食感を消す
キャベツのシャキシャキした食感を消すためには、下ごしらえの時の一工夫が決め手です。
食感が消えるだけでなく、かさも減るので入れられるキャベツの量もグーンと増えます。
手順は３つだけ！ではご紹介していきます
■千切りピーラーはこれを使っています
２枚刀で通常の２倍のスピードでキャベツの千切りができちゃう！
キャベツ嫌いの調理の手間が楽になって助かっています。
みじん切りするのであれば、フードプロセッサーの方が簡単なのですが、
葉物野菜の場合は、フードプロセッサーでは繊維が潰れて汁気が出て、キャベツ嫌いの子供が苦手な青臭さが余計に出てしまうので、ピーラーがおすすめです。
キャベツ嫌い克服法② 青臭い臭いを消す
青臭い臭いを消す方法は、
キャベツ嫌いの理由、食感と青臭さを解決したキャベツ嫌いの子供が食べれるレシピをご紹介していきます！
キャベツ嫌いの子供でも食べれるレシピ ３選
キャベツ嫌いの子供でも食べられるレシピをご紹介していきます。
どれも、キャベツをたっぷり入れても大丈夫な厳選したレシピ3選です！
キャベツ嫌いの子供が食べれるレシピ①お好み焼き
キャベツ嫌いの子供が食べれるレシピ一つ目は、お好み焼き！
お好み焼きはキャベツの食感が残りがちですが、裏技で食感を消したキャベツを入れるので難なく食べてくれます。
お好み焼きの材料（５枚分）
- キャベツ・・・1/2個
- 青ネギ・・・・２本
- しいたけ・・・4枚（キノコ類ならなんでも可）
- 長芋・・・・・100ｇ
- 豚バラ肉・・・5枚
- 揚げたま・・・大さじ２
- 干しエビ・・・大さじ２
- シーフードMIX・・お好みで
- 薄力粉・・・・200ｇ
- 卵・・・・・・２個
- めんつゆ・・・大さじ２
- 水・・・・・・200ml
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- かつおぶし
- 紅生姜
お好み焼きの作り方
① キャベツをピーラーで千切りにし、さらに細かく切ってみじん切りにし、
ボウルに入れ塩もみしておく。（塩は分量外）
みじん切り後、塩もみしたキャベツ
② ネギとシイタケはみじん切りする。豚バラ肉は一口サイズに切る。長いもはすりおろす。
③ 1のキャベツのボウルに、2と残りの材料を全て入れ、よく混ぜる。
④ ホットプレートを温めたら、オリーブオイル（分量外）をひき、3のお好み焼きの種を入れていく。１枚の大きさは直径15㎝くらい。
⑤ 表面の生地がトロトロしてなく固まったら、蓋を開け裏返してこんがりするまで焼く。
※ジャガイモとカボチャはカリっとチップスの様に焼いたら食べられる子もいるので一緒に焼いています。
⑥ もう一度ひっくり返して、表面がカリっとしたら完成。
キャベツ嫌いの子供が食べれるレシピ②餃子
キャベツ嫌いの子供が食べられるレシピ２つ目は、餃子！
餃子は皮がカリカリ香ばしくて、子供が大好きです。これに便乗して、ここぞとばかりに野菜をたっぷり入れて食べさせよう というレシピです！
育ち盛りの息子たちがいる我が家では、なんと、一度に120個作ります。今回は、半分の60個分のレシピでご紹介します。
餃子の材料（60個分）
- キャベツ・・1/2個
- 長ネギ・・・１本（青ネギなら２本）
- しめじ・・・１株
- ニラ・・・・１束
- 生姜・・・・１片
- にんにく・・１片
- 豚挽肉・・・400ｇ
- 塩・・・・・少々
- コショー・・少々
- 鶏ガラスープの素・・大さじ１
- 醤油・・・・大さじ１
- ごま油・・・適量
- 餃子の皮・・60枚
- 水溶き小麦粉・・１カップ
餃子の作り方
① キャベツをピーラーで千切りにし、さらに細かく切ってみじん切りにし、ボウルに入れ塩もみしておく。（塩は分量外）
② 長ネギ、シメジ、ニラはみじん切りする。ショウガ、ニンニクはすりおろす。
③ ①のキャベツのボウルに、②と豚挽肉と調味料８〜12を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
④ 皮で包む
⑤ ホットプレートを温め、オリーブオイルをひき、餃子を並べていく。
⑥ 水溶き小麦粉を入れ、蓋をして焼く。（水溶き片栗粉を入れる時、はねるのでやけど注意）
⑦ 蒸気が少なくなって、皮が透き通ってきたら、蓋を開けて水分を飛ばす。
⑧ この時、お好みでとろけるチーズをトッピングして更に焼くとチーズ味の餃子も楽しめます。
⑨ 羽が出来てカリっとしたら、ひっくり返して完成。
キャベツ嫌いの子供が食べれるレシピ③麻婆豆腐
キャベツ嫌いの子供が食べれるレシピ３つ目は、麻婆豆腐！
麻婆豆腐もキャベツ嫌いの子供がバッチリ食べてくれます。
餃子の餡のリメイクにも麻婆豆腐はおすすめなんです。
餃子の皮に包み切れずに餡が余ることってありますよね？
リメイクしようとハンバーグにしたり、チャーハンに入れたり、いろいろ試してきました。
でも、なんだか餃子の特有の香りが癖があってしっくりこなかったのですが、麻婆豆腐なら違和感なく美味しく食べられます。
麻婆豆腐の材料（４人分）
- キャベツ・・1/2個
- 長ネギ・・・１本（青ネギなら２本）
- しめじ・・・１株
- ニラ・・・・１束
- 生姜・・・・１片
- ニンニク・・１片
- 豚挽肉・・・200ｇ
- 豆腐・・・・１丁
- ごま油・・・小さじ１
- 塩・・・・・少々
- コショウ・・少々
- 豆板醤・・・小さじ1/2(お好みで辛さ調整可）
◾️合わせ調味料
- 醤油・・・・大さじ１
- 酒・・・・・大さじ１
- 味噌・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・小さじ１
- 鶏ガラスープの素・・大さじ１
- 水・・・・・１カップ
◾️水溶き片栗粉
- 片栗粉・・・大さじ１
- 水・・・・・大さじ１
麻婆豆腐の作り方
餃子リメイクの場合は③から進めてくださいね。
① キャベツをピーラーで千切りにし、さらに細かく切ってみじん切りにし、ボウルに入れ塩もみしておく。（塩は分量外）
② 長ネギ、シメジ、ニラはみじん切りする。ショウガ、ニンニクはすりおろす。
③ 豆腐は水切りし、1㎝角に切っておく。
④ フライパンに油（分量外）をひき、キャベツ、長ネギ、シメジ、ニラをしんなりするまで炒め、皿によけておく。（餃子の餡リメイクの場合はここで餡を炒める）
⑤ 同じフライパンに油（分量外）をひき、生姜、ニンニク、挽肉を炒め、香りがたったら塩、コショウ、豆板醤を加えて炒める。
⑥ ⑤に④を戻し、よく混ぜてから、合わせ調味料を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。
⑦ 豆腐を入れ、中火で２〜３分煮る
⑧ いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて豆腐が崩れないように混ぜる。
⑨ もう一度火をつけ、とろみが付いたら、香りつけのごま油を回し入れる。
完成
キャベツ嫌いでも食べれる！苦手な子供が克服したレシピ３選まとめ
キャベツ嫌いでも食べれる！苦手な子供が克服したレシピ３選をご紹介しました。
キャベツが嫌いな子供には、嫌いな理由があったんです！
嫌いな2つの理由①シャキシャキした食感、②青臭い臭いを分からなくすれば食べられる可能性がグンと上がります！
今回は、キャベツをたっぷり入れられる【お好み焼き】【餃子】【麻婆豆腐 】のレシピをご紹介しました。
キャベツ嫌いの子供が、嫌がらずに食べてくれて、苦労されてきたママのお役に立てれば嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。