クッキー卵なしはまずい？卵の役割とクッキーの卵代用レシピ５選

最近は卵が高いし、品薄でなかなか手に入らない・・・
クッキーを卵なしで作るとまずいの？

クッキー作りで卵の役割って何？
卵の代用になる食材でクッキーを作れないかしら？

鳥インフルエンザの影響か、卵不足が深刻で、卵がめちゃくちゃ高いですよね？
最近はスーパーへ行っても売ってないこともしばしば^^;

クッキーは卵が無いとまずくなってしまうのか？
何かで代用して作る方法はないのか？
気になりますよね。。。

blue daisy

こんにちは。４人の息子の子育て中のblue daisyです！

毎日『お腹すいたー！』と帰ってくる食べ盛りの息子たち。普段ならケーキやクッキーなどのお菓子を作って待っているのですが、、、（作業時間10分以内の超簡単なものですけどね。笑）

昨今の卵不足の影響でクッキーを作れない！困った私は、卵の代わりになるものを探しました！
嬉しいことに、家にある身近なもので代用できる方法がたくさんあったんです！

blue daisy

卵なしでもクッキーを美味しく作れるレシピを厳選しました！
家にあるもので代用できるので、これを見ればすぐに作れちゃいます！

すぐにレシピを見たい！という方は目次からレシピを選んでくださいね！

ケーキを作るのに卵が無くて困った時は、
ケーキの卵代用レシピをご紹介しています。こちらからどうぞ！

卵の代わりになる食材５選！ケーキの卵代用レシピ付きですぐ作れる！

卵はおケーキ作りに欠かせないので、無いと本当に困っちゃいますよね。ケーキ作りで卵の代用にできる、家にある食材を５つご紹介します。代用食材の特徴が美味しく活きるケーキのレシピもご紹介します。卵が無くてもすぐにケーキがつくれちゃいますよ！

bluedaisy178.com

2023.05.14

クッキーは卵なしだとまずい？卵なしと卵ありの違いとは？

クッキーは卵なしだと、まずいと感じる方もいるかもしれませんが、、、
正直、個人の好みによると思います。

卵ありのクッキーと、卵なしのクッキーはそもそも別のお菓子で、
卵なしのクッキーは、ショートブレッドという別のお菓子になるんです。

写真を見て、栄養補給の軽食として有名な「カロリーメイト」を思い浮かべた方も多いはず（笑）
実際、カロリーメイトは、ショートブレッドをモデルに作られたそうですよ！

食感や味はちょっと違って、
ショートブレッドはもっと硬くてザクザクボロボロ、バターの風味が強いお菓子です。

卵なしのクッキーと、卵ありのクッキーの違いをまとめましたので、表をご覧ください。

どちらも、別のお菓子としてそれぞれ良さがあるんです。

ショートブレッドは、小麦やバターの素朴な味わいが好きな方にはおすすめですよ！
気になった方はぜひチャレンジしてみてくださいね！

卵なしのお菓子レシピをもっと見たい方は、こちらのサイトがおすすめ！
レシピの他にも、国産小麦などの材料や、おしゃれな道具、ラッピングも揃っています！

卵なしで作るサクサクほろほろクッキーレシピをもっと見る

でも、やっぱりしっとりしたクッキーが作りたい！という場合は、
他の食材で卵の代用をしてクッキーを作ることができるんです！

卵の代用になる食材を探るために、まずはクッキー作りでの卵の役割を見ていきましょう。

クッキー作りで卵の役割とは？卵の３つの役割

クッキー作りで卵の役割は、３つあります。
どれも、しっとりサクサクで濃厚な味わいを出すのに欠かせない役割なんです。

１つずつ詳しく見ていきましょう。

卵の持つ役割を代わりに果たしてくれる食材を使えば、しっとりサクサクのクッキーが作れるということになりますよね。

お待たせしました
クッキーの卵の代用レシピをご紹介していきます！

クッキーの卵代用レシピ５選

クッキー作りで卵の代用になる食材を５つご紹介します。

これらの食材は、卵の代わりに生地のまとまりを良くし、しっとり感を出す働きをしてくれます。
つまり、卵が無くてもしっとりコクのあるクッキーを作ることができるということなんです。

それでは実際に、卵の代わりに代用できる食材を使ったクッキーのレシピをご紹介します。

blue daisy

家にあるもので作れて、作業も簡単！
我が家の定番おやつになっています。

それぞれの卵の代用品を使ったクッキーの特徴も紹介しますよ

クッキーの卵代用レシピ①　牛乳クッキー

クッキー作りで卵の代用で牛乳を使うと、生地をまとめる役割を果たしてくれます。
サクサク感があり、軽い感じのクッキーになります。

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卵を牛乳で代用した抹茶クッキーレシピはこちら

クッキーの卵代用レシピ②　マヨネーズクッキー

クッキー作りで卵の代用でマヨネーズを使うと卵の役割を果たしてくれます。マヨネーズは卵と油分で出来ているので、しっとりさくさくのクッキーになります。

酸味はなく、マヨネーズの量によって風味は変わります。
油分をマヨネーズ３:サラダ油７で作れば、マヨネーズの風味が無い普通のクッキーになり
油分の全てをマヨネーズで作ると、ほんのりチーズ風味のクッキーになります

今回は、マヨネーズ３：サラダ油７のクッキーのレシピをご紹介します。

クッキーの卵代用レシピ③　はちみつクッキー

クッキー作りで卵の代用ではちみつを使うと、生地をまとめる役割を果たしてくれるので、
はちみつ香るカリカリのクッキーが作れます。

クッキーの卵代用レシピ④　バナナクッキー

クッキー作りで卵の代用で潰した完熟バナナを使うと、生地をまとめる役割を果たしてくれます。
しっとりふわっとしたソフトクッキーになります。

クッキーの卵代用レシピ⑤　かぼちゃクッキー

クッキー作りで卵の代用で蒸したかぼちゃペーストをつかうと生地をまとめる役割を果たしてくれるので、しっとりサクサクのクッキーを作ることができます。

かぼちゃ以外でも、さつまいもやにんじんも卵の代用で使うことができます。

クッキー卵なしはまずい？卵の役割とクッキーの卵代用レシピ５選まとめ

クッキーは卵なしで作るとショートブレッドというお菓子になり、クッキーとは別のお菓子になります。

想像しているクッキーと比べると、食感も味も違うのでまずいと感じるかどうかはお好みによると思います。

卵ありのクッキーのように、しっとりサクサクのクッキーを作る場合は、
卵の役割を代わりに果たしてくれる食材を代用することができます。

代用する食材によってそれぞれ特徴があるので、お好みで作ってみてくださいね。

卵が無しでも美味しクッキーができちゃいます！

最後までお読みいただきありがとうございました。

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